節約料理 レシピ

油で揚げてボリュームアップ

節約料理と言うと、どうしても肉や魚を避け、安く買える野菜を中心としたレシピが多くなりますね。

特に旬の野菜は安いばかりか栄養価も優れていますから、旬の野菜を中心としたレシピは家族の健康にも季節を感じる料理としても、本当は歓迎されるべき食事なのです。

しかし野菜ばかりのメニューが続くと、いかにも節約料理と言った感じが拭えないなど、育ち盛りのお子様がいる家庭では敬遠されてしまうかもしれませんね。

そんな時、ボリュームの出しにくい野菜の料理に物足りなさを感じたら、とりあえず油で揚げてみてください。

たとえば和風の味付けが似合いそうなタケノコ、にんじん、しいたけなどがあったとします。

和風だしで味付けした煮物にすると、なんとなくメインとしては物足りない感じがしますよね。

そこでこれらの野菜を乱切りにして、１回素揚げしたものをトマトソースで煮込みます。

トマトソースは、トマトの水煮缶と固形コンソメを一緒に煮ることで即席トマトソースになります。

同じ材料からできたとは思えない、こってりとしたお腹にたまるおかずの出来上がりです。

もしあれば、ちくわや厚揚げ、ベーコンなどを加えるとよりボリュームがアップし、男の子でも喜んで食べてくれそうです。

またご飯と汁物と簡単なおかずはあるけど、何か一品足りないな、と感じるときは、ご飯をチャーハンにしてしまうのもボリュームアップのひとつの手段です。

具は卵だけでも十分です。

油で炒めることによって、がっつり感のあるメニューになります。

節約を心がけるあまり毎日の食卓が寂しくなる前に、ボリュームアップの方法をマスターしておきましょう。