節約料理 レシピ

いろいろな食材の冷凍保存

一人暮らしの食事など、一度に作る料理の量が少ないと、材料費や光熱費などを考えるとどうしても不経済になりがちです。

食材も小分けにしてあるものより丸ごと買った方がお値打ちですよね。

ちょこちょこガスを使って調理するよりまとめて作ることができればその方が経済的です。

一人暮らしの人こそ、節約料理に努めたいものですよね。

そんなときに便利なのが食材の冷凍保存です。

まとめて買ってまとめて作って小分けして冷凍しておけば、食費も時間も節約できます。

ここでいくつかの便利食材の冷凍保存例を紹介しますので、ぜひ節約料理の参考にしてください。

●ひじき

まとめて一袋（６０ｇ）を水でもどしてから水気をしっかり切り、だし汁３００ｍｌ、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２で煮ます。

そのまま冷まして味を含ませ、汁気を切ってから小分けして冷凍します。

このように下煮しておけば、煮物はもちろん、炒め物やパスタなどのレシピにもすぐ利用できます。

切干大根も同じように下煮して冷凍保存ができます。

ひじきや切干大根のサラダはヘルシーで、野菜不足になりがちな一人暮らしの人には嬉しいレシピですね。

●ピザ用チーズ

大袋で買うとお値打ちですが使い切れずカビを生やしてしまってはもったいないですね。

小分けして冷凍しておけば、そのまま食パンに乗せてトースターで焼けばピザトースト風になります。

●揚げ玉

揚げ玉は酸化しやすいので、使う量に小分けしてラップに包んで冷凍しておきましょう。

凍ったまま味噌汁やうどんなどにトッピングしお好み焼きに加えることができます。

揚げ玉は煮物や炒め物にもちょっと加えることで、肉を入れなくてもコクが出るので、使い慣れると便利な食材です。

●バナナ

まとめて買っても一度に使い切れず、キッチンで黒くなっていくバナナ・・・

使わず捨てることになる前に、皮をむいてつぶし、レモン汁を振りかけてジップロックなどに入れて冷凍保存してしまいましょう。

そのままシャーベットのように食べてもよいですし、解凍して蒸しパンに混ぜたりヨーグルトに混ぜてもおいしいです。