節約料理 レシピ

残りカレーの活用

まとめ作りした後、いろいろなレシピに活用する、これは節約料理の基本です。

特に少人数の家庭や一人暮らしの食卓には有効な方法です。

その都度、人数分だけ調理するというのはレシピによっては難しい場合もありますよね。

例えばカレーやシチューは一人分だけ作るなら、いっそのことレトルトの方が楽で経済的、と思えてしまいます。

しかし本当に節約料理を心がけるのであれば、野菜が無駄にならない量でまとめて作って冷凍保存やリメイクした方が、光熱費も考えると断然経済的です。

それに好みの材料で作れますしね。

ここで、何日も続くと飽きてしまうカレーを、ちょっとアレンジして再利用するレシピを紹介します。

●カレーピザ

ピザシート、あるいは食パンにカレーを塗って、とろけるチーズを乗せてオーブンかトースターで焼きます。

具があまり残っていなくてさみしいときは、カレーの上にツナ缶をほぐしてのせると美味ですよ。

夕飯でカレーを食べた翌日の朝ご飯にも手軽に作れますね。

●焼きカレー

グラタン皿にバターライスを入れ、上からカレーと粉チーズをかけてオーブンで焼きます。

いつものカレーライスとはまた違った趣で、お店で食べているような雰囲気です。

●カレーコロッケ

これは、鍋底にちょっとだけカレーが残っているときに、その鍋の中で調理してしまいましょう。

電子レンジで加熱してやわらかくなったじゃが芋をつぶして鍋に入れ、鍋に貼り付いたカレーをこそげ落とす感じで混ぜ合わせます。

塩コショウ、粉チーズなどで味を調節し、小判型に成形して衣をつけて揚げます。

普通は、鍋に残ったまま洗ってしまうようなカレーまで無駄にしないレシピです。