アサリのクリームリゾット

圧力鍋を使ったレシピ「ごはんもの　アサリのクリームリゾット」をご紹介します。日曜日のブランチにぴったりのやさしい味のリゾットです。生クリームと粉チーズをたっぷり加えて、栄養たっぷりです。アサリの水煮の代わりにカニ缶やエビでもおいしくできます。◆材料（2人分）●白米・・・２合●アサリの水煮（缶詰）・・・80g●グリーンピース（缶詰）・・・大さじ２●ニンニク・・・1片●長ネギ・・・１／４本●オリーブオイル・・・大さじ１

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●生クリーム・・・100ml●粉チーズ・・・大さじ２●塩、コショウ・・・各少々＜つくり方＞◆下ごしらえ１．ニンニク、長ネギはみじん切りにします。２．アサリとグリーンピースは水気をきっておきます。◆調理２．圧力鍋にオリーブオイルを熱して、１のニンニク、長ネギを炒め、次に白米を加えて炒め合わせます。３．白米が透き通ってきたら、スープを注ぎます。４．ふたをして強火にかけ、圧力がかかってきたら（高圧）弱火にし、３分加圧して火を止めます。自然に圧力が下がるのを待ちます。５．圧力が下がったら、ふたを開けます。中火にかけ、アサリとグリーンピース、生クリーム、粉チーズを加えてひと混ぜします。塩、コショウで味をととのえ、器に盛って召し上がれ！

圧力鍋を使っての献立と言われると、皆さんはどれくらいのレパートリーがありますか？

　圧力鍋なしでは夕食の献立なんて作れない！という方もいらっしゃれば、普段は使っていないのでレパートリーは全く無い、という方もいらっしゃるでしょうね。

　当サイトでは普段から使われている方で、レパートリーがあまり多くないという方にはちょっと参考になる情報があるかもしれません。またいつもは使われていない方も、加熱時間を少なくすることで食材から水分を逃さない圧力鍋のレシピを読んで頂くと献立の種類が増えるかもしれませんよ！

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