鶏手羽元と大根のやわらか煮

圧力鍋を使ったレシピ「鶏肉料理　鶏手羽元と大根のやわらか煮」をご紹介します。骨付きの鶏肉は煮込むとうま味が出ておいしいものです。いっしょに煮込んだ大根が鶏肉のうま味を吸収し、ほっくり、とろけそう！いくらでも食べられそうです。大根は、厚めに皮をむくことが味をしみ込ませるコツです。是非、我が家のレシピに加えてください。◆材料（2人分）●鶏手羽元・・・６本●大根・・・１／２本●結び昆布・・・4枚●水・・・200ml☆調味料●酒・しょうゆ・・・各大さじ３

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●一味唐辛子、練りがらし（お好みで）・・・適量＜つくり方＞◆下ごしらえ１．大根は厚めに皮をむき、2cmの厚さの半月切りにします。２．結び昆布は分量の水に浸して戻します。戻し汁はおいしいだし汁になります。とっておきましょう。◆調理２．圧力鍋に鶏手羽元を入れ、水（分量外）をひたひたになる程度に加えます。３．ふたをして強火にかけ、２目盛り（高圧）がみえてきたら、弱火にして10分加圧し、火を止めます。自然に圧力が下がるのを待ちます。４．圧力が下がったら、ふたを開け、戻した昆布と大根、昆布の戻し汁、☆調味料を加えます。５．ふたをして再び強火にかけ、圧力がかかってきたら（高圧）弱火にして3分加圧し、火を止めます。自然に圧力が下がるのを待ちます。６．圧力が下がったら、ふたを開け、味をみて煮詰めます。器に盛り、お好みで一味唐辛子、練がらしを添えて召し上がれ!

圧力鍋を使っての献立と言われると、皆さんはどれくらいのレパートリーがありますか？

　圧力鍋なしでは夕食の献立なんて作れない！という方もいらっしゃれば、普段は使っていないのでレパートリーは全く無い、という方もいらっしゃるでしょうね。

　当サイトでは普段から使われている方で、レパートリーがあまり多くないという方にはちょっと参考になる情報があるかもしれません。またいつもは使われていない方も、加熱時間を少なくすることで食材から水分を逃さない圧力鍋のレシピを読んで頂くと献立の種類が増えるかもしれませんよ！

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